2023
autor
Melinda Doktor (HU)
tytuł
Jedzenie przyszłości. Uprawa i spożywanie mikroalgi – spiruliny
dyplom
magisterski
e-mail
uczelnia
Uniwersytet Sztuki i Wzornictwa Moholy-Nagy w Budapeszcie
promotor
DLA Edit Kondor
Celem projektu jest opracowanie fotobioreaktora dla mikroalg jako superżywności w kontekście diety przyszłości oraz odkrycie ich potencjału do uprawy na małą skalę, możliwej do zintegrowania ze środowiskiem miejskim. To kompaktowa jednostka uprawowa zawierająca zestaw narzędzi, które towarzyszą całemu cyklowi uprawy i konsumpcji. W ramach badań i procesu projektowego przeanalizowane zostaną metody przetwarzania alg na żywność, a także ich skład oraz użyteczność. Fotobioreaktor złożony jest z trzech głównych części: cylindrycznej jednostki hodowlanej, naczynia drenażowego do filtracji płynnej hodowli i stojaka.