2015
autor
Levente Lévai (HU)
tytuł
Zestaw garnków Daleki Wschód
dyplom
magisterski
e-mail
uczelnia
Uniwersytet Zachodniowęgierski w Sopronie
promotor
Sándor Csepreg
Odżywiamy się inaczej niż dawniej. Potrzebujemy innych naczyń – mieszamy, miksujemy, tworzymy kulturową mozaikę na talerzu. Propozycja zestawu inspirowanego naczyniami z Japonii, Tybetu i Chin wpisuje się w te tendencje. Prezentowany zbiór znajdzie zastosowanie w każdej kuchni i pozwoli przygotować potrawy nie tylko o dalekowschodnim rodowodzie. Najlepiej jeżeli garnek jest pojemny, niewielki i ładny, żeby to, co w nim będzie gotowane, smakowało od samego patrzenia. Zestaw urzeka wysublimowanym kształtem, dopracowanym detalem, estetyką wnętrza pokrytego ceramiką, emalią lub teflonem. Połączenie dwóch szlachetnych materiałów – żeliwa i drewna gruszy – sprawia, że potrawy stają się zdrowsze, jesteśmy gotowi uwierzyć, że naczynia eliminują ze składników wszystko to, co może być dla nas niekorzystne. Autor sugeruje zamianę lokalnego drewna na bambus, i tu pojawia się wątpliwość. Podstawowe zadanie naczyń to sprawianie przyjemności z gotowania, tak jak w przypadku dobrze zaprojektowanych narzędzi – mają czynić pracę mniej uciążliwą, a nawet dawać radość. Nadmiar egzotyki może projektowi zaszkodzić.